Окрошка – традиционное блюдо русской кухни, популярный летом холодный суп. Рассказываем, где можно отведать окрошки на квасе или на кефире с колбасой, отварной говядиной, курицей или даже языком.
• Ресторан «Мама на даче»
В любом ресторане «Мама На Даче» вас всегда встретят с семейным радушием и предложат щедрый выбор вкуснейших блюд традиционной домашней кухни. В приготовлении блюд используются только свежие продукты с фермерских хозяйств Ленинградской области. В пятницу, субботу и воскресенье посетители могут насладиться специальной вечерней программой: живой музыкой, DJ-сетами и караоке.
Окрошку здесь подают на квасе с копченой сметаной. Овощи свежие и сочные, как будто только с огорода, редис в меру острый, а картофель хорошо проварен. Окрошка не очень густая, зато все ингредиенты представлены в равных пропорциях, нашинкованы очень мелко и идеально сочетаются между собой. Удобно, что сметану подают отдельно. Состав: квас, картофель, редис, огурец, колбаса, перепелиное яйцо, зелёный лук, укроп, сметана.
Стоимость: 235 рублей
Адреса: Невский пр., 88; Бабушкина ул., 17А.
• Ностальгические кафе «Квартирка» и «Дачники»
Эти кафе — история в чистом виде, всё лучшее от сильной советской эпохи 1960-80-х годов. Это домашняя кухня, состоящая из лучших рецептов наших мам и бабушек и непередаваемая атмосфера доброго, советского, настоящего. Интерьеры кафе наполнены подлинными историческими предметами, которые с любовью собирались дружным коллективом кафе.
Окрошку здесь подают на квасе. Ингредиенты нашинкованы мелкими кубиками. Особенно запоминающийся вкус у колбасы – это та самая «настоящая» докторская. Нежирная сметана, которая подаётся отдельно, смягчает присущую блюду остроту. Состав: квас, докторская колбаса, огурец, редис, картофель, куриное яйцо, укроп, сметана.
Стоимость: 250 рублей.
Адреса: Малая Садовая, д. 1; 6-ая линия В.О., д. 25; Невский пр-т, д. 51; Невский пр-т, д. 20.
• Ресторан Мари Vanna
«Мари Vанна» — по-домашнему уютный ресторанчик в духе старого доброго советского ретро. Чёрно-белые фотографии на стенах, самовар с нарядной куклой-грелкой, до блеска натёртый хрусталь в «бабушкином» буфете… Ну, а на кухне хлопочет заботливая хозяюшка, Марья Ивановна. В свои кулинарные творения она по-настоящему вкладывает душу — готовит, как для собственных внуков.
Окрошка — лучший летний суп всех времен. Здесь ее готовят в четырех вариантах — овощную, с курицей, с колбасой и с телячьим языком. Заправить холодный суп можно по желанию горчичным квасом или кефиром с зеленью.
Адрес: Мытнинская набережная, д. 3.
• «Пироговый дворик»
Сегодня «Пироговый Дворик» — это 19 кафе-пекарен, расположенных в разных районах города. Каждая из них оформлена в своем индивидуальном стиле.
Сеть кафе-пекарен приглашает вас насладиться прохладной окрошкой на квасе. В отличие от многих других мест, здесь в окрошку кладут не ветчину, а отварную говядину. Состав: говядина отварная, огурцы свежие, редис, лук зеленый, яйцо, квас, сметана, зелень, хрен, горчица, уксус, специи.
Стоимость: 125 рублей
Некоторые адреса: ул. Ефимова д. 3 ТК Сенная; наб. канала Грибоедова д.22 к.5; ул. Савушкина, д.1/2; Малый проспект П.С., д.1″б»; ул. Разъезжая, д.6; ул. Боткинская д.15 к.1; Старо-Петергофский пр-т, д.43/45; Богатырский пр., д.49, к.2.
• Трактир «Сеновал»
Бюджетное кафе на каждый день с разнообразным меню. Среди блюд есть и русские супы, и широкий выбор горячего, и пицца, и шаверма, и большой раздел с суши и роллами — все по низким ценам. Обстановка максимально непритязательная: заведение оформлено в духе таверны, с большими столами и скамейками.
Окрошка здесь есть как на квасе, так и на кефире, при этом в оба варианта добавляют горчицу. Окрошка очень густая – кажется, в ней может «стоять» ложка. Ингредиенты порезаны кубиками. Блюдо подаётся сразу со сметаной в тарелке.
Стоимость: 120 рублей
Адреса: ул. Декабристов, 13; Учебный переулок, 2; наб. р. Мойки, 82; ул. Некрасова, 34.
• «Теремок»
В «Теремке» уважают традиции русской кухни и любят экспериментировать. Шеф-повар совмещает традиции и новые тенденции, делая знакомые с детства блюда еще более вкусными, полезными и здоровыми.
Здесь подается домашняя окрошка на квасе «Теремок», приготовленная из отварного картофеля, яйца, свежего огурца, редиса и ветчины, заправленная сметаной и зеленью.
Адреса кафе можно посмотреть здесь.
• Ресторан Marco Polo
Ресторан Marco Polo передает чарующую обстановку Петербурга в 19 веке. Стильный дизайн интерьера и гармоничная атмосфера оставят самые приятные воспоминания. Уютный, просторный зал оформлен в теплых тонах, также, в зале ресторана стоит большой чёрный рояль и камин, охраняемый ЮНЕСКО: он сохранён в первозданном виде со времён постройки здания в 1874 году архитектором Ф.Ф. Рудольфом.
Окрошку здесь подают на квасе, по трационному русскому рецепту с горчицей и хреном.
Стоимость: 240 рублей
Адрес: Васильевский Остров, 12 линия, дом 27.
• James Cook Pub & Cafe
Паб идеально подходит для больших дружеских посиделок. Здесь можно поболеть за любимую футбольную команду в дни чемпионатов, матчи которых транслируются на плазменных панелях, либо провести деловой обед или отличный ужин в приятной компании.
«Наши повара используют классические ингредиенты: молодая картошка, ветчина, перепелиные яйца, стрелки зелёного лука, редис. В жаркий день ничто не освежит лучше, чем окрошка на квасе. Надо заметить, что этот суп любят не только русские. Многие иностранцы приходят в James Cook по рекомендации своих друзей, чтобы попробовать этот необычный и в то же время простой суп и насладиться видом на Казанский собор с террасы паба», — рассказала Анна Анисимова, PR-директор сети пабов James Cook.
Адреса: Каменноостровский пр. д.45; Шведский пер. д.2.
• Кафе «Сел поел»
Кухня со всех стран мира от Европы до Азии в самом центре Санкт-Петербурга. В меню – более 200 блюд на выбор! Вы можете скомбинировать свой ланч или обед сами и выбрать блюда на свой вкус: салат, горячее и гарнир по фиксированной цене 59 руб. за сто граммов. По пятницам и субботам здесь звучит живая музыка или работает ди-джей.
Окрошку здесь подают традиционную на квасе, причем по очень низкой цене.
Стоимость: 79 рублей
Адрес: Садовая ул., 27.
Фото: vk.com
